• Kulturgeschichte – Überblick
Die Kulturgeschichte des Kaffees als Getränk wird hier getrennt von der Verbreitungsgeschichte der Kaffeepflanze behandelt. Kulturgeschichte als Getränk haben Kaffee und Kaffeehäuser in der Regel in den davon reich gewordenen Kolonialstaaten geschrieben. Hier folgt ein Überblick der Kulturgeschichte, Einzelthemen findet man im Ausklappmenu.
Die äthiopische Kaffeezeremonie
Am Beginn dieser Entwicklung steht allerdings, wie bei der Verbreitungsgeschichte der Pflanze, Äthiopien. Dort wird noch heute die Kaffeezeremonie zelebriert: Als gesellschaftliches Freundschafts-Ritual. Man trift sich zum Rösten, Mahlen – was im Mörser geschieht – Aufbrühen und Trinken mit Freunden und Verwandten. Selbst Kinder trinken Kaffee, schon im Alter von zwei Jahren. An Feiertagen kommt wertvolle Butter in den Sud und man verfüttert den Kaffee auch ans Vieh.
